Ecco la proposta Bricch restaurant per il Cenone di fine Anno!
Antipasti:
Culatello con dadolata di melone bianco e grissino alle noci;
Carpaccio di filetto di fassona piemontese, sbrisolona di grana e crema di sedano rapa,
Insalata di coda di vitellone, sedano e grana su letto di pommes de terre.
Primi:
risotto con pistilli di zafferano e midollo di bue;
Lasagnetta con carne bianca con porcini e besciamella al sentore di tamarindo;
Secondo:
Medaglione di ganassino con riduzione di Barolo e polenta bianca;
Dolce:
Dolce dello chef
Dopo la mezzanotte
Salame cotto mantovano con lenticchie
bevande incluse
€80
per info e prenotazioni 342 6746177